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精品酒店vi形象策劃

酒店企業(yè)文化的層次

酒店企業(yè)文化是酒店以組織精神和經(jīng)營理念為核心,以特色經(jīng)營為基礎(chǔ).以標(biāo)記性的文化載體和超越性的服務(wù)產(chǎn)品為形式.在對員工;客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中所形成的共同的價值觀念,行為準則和思維模式的總和.它包含三個層次:表層結(jié)構(gòu)為物質(zhì)文化,包括酒店的環(huán)境;產(chǎn)品等;中層結(jié)構(gòu)主要是酒店的制度文化等;深層結(jié)構(gòu)是精神文化,包括酒店的經(jīng)營理念;價值觀和企業(yè)精神等.

（一）酒店文化的表層結(jié)構(gòu)

1.酒店的環(huán)境文化,酒店的環(huán)境文化包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境.內(nèi)部環(huán)境是酒店的經(jīng)營環(huán)境,即"硬件",同時還包括員工的工作環(huán)境;生活環(huán)境等;外部環(huán)境是酒店在社會中的地位;形象和聯(lián)系等.環(huán)境特色是酒店文化的物質(zhì)層面,包括酒店建筑的設(shè)計風(fēng)格;庭院環(huán)境的布置和客房格調(diào),要與酒店的文化內(nèi)涵協(xié)調(diào)一致.特別是酒店建筑是酒店給人最直觀的印象,其本身就是酒店企業(yè)文化的一部分,而酒店的建筑風(fēng)格和內(nèi)部功能的設(shè)計也極大地影響了酒店企業(yè)文化的基調(diào).

2.酒店的產(chǎn)品文化

酒店在產(chǎn)品上要充分體現(xiàn)文化特色,這樣才更具競爭力.酒店之間的競爭首先是產(chǎn)品的競爭,提高產(chǎn)品質(zhì)量.降低成本是增強酒店競爭力的有效手段.但隨著市場競爭的加劇;顧客消費意識的提高和對高附加值的追求,酒店的競爭越來越表現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量和文化的競爭.由于酒店經(jīng)營的產(chǎn)品有客房;餐飲;娛樂等,更重要的在于,這些產(chǎn)品的價值都是通過服務(wù)體現(xiàn)的,服務(wù)是酒店區(qū)別其他行業(yè)的產(chǎn)品之一.因此,酒店產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵,具有特色.

（二）酒店文化的中層結(jié)構(gòu)

1.酒店的制度文化,酒店制度是酒店對經(jīng)營管理制定的起規(guī)范和保證作用的各項規(guī)定或條例.它和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制;組織機構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化,更是酒店為實現(xiàn)目標(biāo)而對員工的行為給予一定的方向;方式的文化.制度文化是酒店企業(yè)文化的重要組成部分,是酒店的價

值觀、酒店的企業(yè)精神等精神文化的產(chǎn)物.同時,制度文化又是精神文化的基礎(chǔ)和載體,對企業(yè)精神文化起反作用.所以酒店在選擇領(lǐng)導(dǎo)體制;建立組織機構(gòu);制定管理制度方面一定要全面;系統(tǒng);協(xié)調(diào);有效.

2.酒店的管理文化,文化管理是企業(yè)管理的最高境界,它從一個全新的視角來思考和分析企業(yè)這個經(jīng)濟組織的運行.把企業(yè)管理和文化之間的聯(lián)系視為企業(yè)發(fā)展的生命線,把企業(yè)管理從技術(shù);經(jīng)濟層面上升到文化層面上.酒店業(yè)因其行業(yè)特性,更加需要企業(yè)文化管理.

（三）酒店文化的深層結(jié)構(gòu)

酒店文化的表層結(jié)構(gòu)和中層結(jié)構(gòu)被稱為酒店的物質(zhì)文化和制度文化,屬于外顯文化.這種文化是容易被人察覺和認知的,也是容易改變的.而酒店文化的深層結(jié)構(gòu)是從酒店的精神觀念來論述的,被稱為內(nèi)核文化,不易被人察覺和認知,而且相對穩(wěn)定保守,不易改變.

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